Macchina con vasca impastatrice di tipo centrifugo che permette un’idratazione dell’impasto statica, omogenea e più veloce, diminuendo l’ossidazione della pasta. Questo sistema brevettato permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele. Sofia è dotata di un sistema di sicurezza che, grazie ad una scheda elettronica di ultima generazione, inverte automaticamente il movimento di rotazione (per 15 secondi) e arresta la macchina in caso di impasto errato.
Questo sistema permette di salvaguardare la macchina.
Capacità vasca impastatrice: 2 kg
Produzione pasta: 4-5 kg/h
Potenza installata: 0,55 kW
Dimensioni (LxPxH): 442x345x453 mm
Peso: 40 kg
Disponibile con: motore monofase (230 V, 50/60 Hz) o trifase (220 V, 50/60 Hz)
Non abbinabile con raviolatrici
Comprende:
N.4 trafile in bronzo (formati n.77 maccheroni, n.35 tagliatelle, n.220 casarecce e n.240 fusilli)
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