Forno Pizza Cuppone Alpha

Forno Pizza Cuppone Alpha

Forno Alpha: precisione e flessibilità in un unico forno.
La platea rotante di Alpha, regolabile in velocità e direzione, garantisce una cottura uniforme e perfetta. Le temperature differenziate del cielo e della platea ti permettono di personalizzare ulteriormente il processo di cottura. Un forno professionale progettato per soddisfare le esigenze dei pizzaioli più esigenti.
Il nuovo forno professionale Alpha è stato progettato per soddisfare le necessità dei pizzaioli più esigenti. Le luci LED di ultima generazione offrono una luminosità senza precedenti, mentre il nuovo vetro porta permette un controllo visivo ottimale della cottura. Realizzato in acciaio e con una seconda facciata rivestita, Alpha garantisce un’eccellente isolamento termico. Le linee innovative e il design più squadrato rendono questo forno un prodotto unico nel suo genere.
La nuova cappa, più grande e performante, offre un’aspirazione in grado di catturare una quantità superiore di fumi e vapori. Ideale per ambienti di lavoro intensivi, mantiene l’aria pulita, migliorando il comfort e la qualità del tuo spazio di cottura.
Il forno Alpha, grazie al suo supporto speciale, è progettato per essere trasportato facilmente e permettere il passaggio attraverso porte di soli 80cm di larghezza, ed è posizionabile con semplicità in ogni punto del tuo laboratorio. La struttura robusta e i materiali di alta qualità garantiscono prestazioni eccellenti e di lunga durata.
Disponibile in due versioni: AO110, con camera di cottura Ø 1100 mm, e AO140, con camera di cottura Ø 1400 mm.

Caratteristiche speciali

• Sistema di controllo touch screen
• Temperatura differenziata cielo/platea
• Controllo direzione e velocità di rotazione piano cottura
• Guarnizione di tenuta calore tra porta e camera di cottura
• Resistenze differenziate cielo-platea
• Vetro panoramico
• Programmazione cotture
• Timer

Dotazioni opzionali

• Kit Napoli (pietra 25 mm) - Collegamento a Cloud - Resistenze potenziate - Portapale

Specifiche tecniche modello AO110

Dimensioni esterne (LxPxH): 1388x1438x1697 mm
Peso: 527 kg
Dimensioni camera di cottura: Ø 1100 mm - h 180 mm
Dimensioni porta: 620 x h120 mm
Temperatura massima: 450°C
Capacità totale di cottura: 8 pizze Ø 300 mm / 2 teglie 400x600 mm
Produttività oraria (pizza classica): 80 pizze Ø 300 mm / 12 teglie 400x600 mm
Alimentazione standard: 400V/3N/50-60Hz
Assorbimento massimo: 16.2 kW
Consumo medio orario: 9.7 kWh

Specifiche tecniche modello AO140

Dimensioni esterne (LxPxH): 1688x1738x1697 mm
Peso: 646 kg
Dimensioni camera di cottura: Ø 1400 mm - h 180 mm
Dimensioni porta: 620 x h120 mm
Temperatura massima: 450°C
Capacità totale di cottura: 14 pizze Ø 300 mm / 4 teglie 400x600 mm
Produttività oraria (pizza classica): 140 pizze Ø 300 mm / 24 teglie 400x600 mm
Alimentazione standard: 400V/3N/50-60Hz
Assorbimento massimo: 19.9 kW
Consumo medio orario: 11.9 kWh