240/270 W
Assorbimento acqua 55/58%
Proteine 12% min.
Adatta per produrre pizze al piatto con impasto diretto da 6 a 8 ore di lievitazione.
Confezione da 25 kg.
La collaborazione tra il mugnaio e il pizzaiolo ha portato alla produzione di farine adatte a sfornare le pizze più fragranti e le focacce e le bruschette più gustose, simboli dell’antica tradizione alimentare italiana, salutare e sempre attuale, indicate per rallegrare un incontro tra amici o per una ristorazione veloce e leggera.
La farina Caprì 250 è ideale per la preparazione di pizze con metodi diretti e per la pizza al taglio. E’ ottenuta da una miscela di grani nazionali ed europei ed e’ facile e veloce da lavorare.
240/270 W
Assorbimento acqua 55/58%
Proteine 12% min.
Adatta per produrre pizze al piatto con impasto diretto da 6 a 8 ore di lievitazione.
L’impasto può essere conservato in frigo, a 4° per un massimo di 2 giorni.
Confezione da 25 kg.
Scarica la Scheda Tecnica.
| Produttore | Mulino Padano |
|---|---|
| Peso [kg] | 25 |
English
Home
