Cappellettatrice a stampi intercambiabili per la produzione di cappelletti pinzati mignon e medi, tortelloni frastagliati o lisci, ravioli a sfoglia semplice, agnolotti quadrati e mezzalune con ripieni asciutti di carne, formaggio e verdura.
Tra le caratteristiche principali si possono evidenziare: - rulli calibratori cm 16 delle sfoglie montati su cuscinetti esenti da lubrificazione spessore della sfoglia regolabile - alimentazione del ripieno in continuo con sistema a coclea, quantità ripieno regolabile durante la lavorazione introduzione del ripieno nel cappelletto tramite aste - controllo della velocità di laminazione della sfoglia con inverter ventola per gestione umidità sfoglia - rimozione del tramoggia, del tubo e della coclea ripieno per facilitare le operazioni di pulizia - le parti a contatto con il ripieno sono costruite con materiali idonei per alimenti - la cappellettatrice è carrellata
SPECIFICHE TECNICHE Larghezza sfoglia: 140 mm Produzione oraria : 30/50 kg Potenza: 1.5 kW Peso: 330 kg Dimensioni:900x900x1650 mm
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