La linea di armadi climatici MacChef vanta le seguenti caratteristiche:
monoscocca con isolamento 60 mm (75 mm per il 900 lt) con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP 0
temperatura di esercizio cella -6° + 40°C
gestione umidità
dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0
ozonizzatore a controllo temporizzato (optional, necessario per fare ricambio aria)
temperatura ambiente di utilizzo da +18° a +25°C
classe climatica 4
Gli armadi climatici MacChef possono svolgere molteplici funzioni fra cui:
gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento
gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella in aspirazione, umidità relativa
funzione di freddo/caldo/mantenimento/umidificazione/deumidificazione/ozonizzazione (optional)
si possono eseguire cicli completi e personalizzabili di ferma/lievita, stagionatura, frollatura. essiccazione, scongelamento, precottura, conservazione a temperatura e umidità controllata e in generale cicli di trasformazione alimenti tramite temperatura/umidità/sanificazione aria/ventilazione.
Dotazione standard: N° 3 kit griglia + coppia di guide per porta
Specifiche tecniche N° porte: 1 Dimensioni (LxPxH): 790x1010x2090 Temperatura: -6°C ~ +40°C Sbrinamento: gas caldo Potenza: 2 kW Alimentazione: ~230V 50Hz Capacità nominale: 900 lt Peso: 90 kg
Capacità salumi/pezzi anatomici: 80 kg / 200 kg
Prodotto non commercializzabile nelle Province di Campobasso, Isernia, Foggia e Chieti.
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